Thói quen từ màn trước có thể phản tác dụng, nên dành vài giây đầu màn để nhìn qua vị trí các trạm là đáng giá.
Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống.
Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài.
Dầu chiên dùng lại nhiều lần bị trừ điểm.
Vài bản có cơ chế cháy lan sang các ô bếp bên cạnh, để lâu thì mất luôn cả những món đang nấu dở ở gần đó.
Ba tầng bếp trong một quán lớn đòi hỏi phối hợp nhịp nhàng giữa các khu chế biến.
Công thức mới cần thử vài lần mới thạo.
Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ.
Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài.
Ứng biến với nguyên liệu lạ là phần khó nhất, và người thuộc nhiều công thức có lợi thế rõ rệt trong tình huống này.
Đơn mang về không cần dọn bàn.
Ướp lạnh nguyên liệu trước khi chế biến giữ được độ tươi lâu hơn để ngoài nhiệt độ phòng. 09-14 Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng. Kho Câu Đố Hay
Rót chậm và giữ ly nghiêng là điều kiện để hình nổi rõ, rót nhanh thì lớp bọt chìm xuống và không thấy hình. Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.
Đồng hồ đếm ngược đôi khi không khớp tốc độ chín thật. Đồ uống làm nhanh hơn món ăn. Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.
Chọn đĩa hợp với món là chi tiết nhỏ nhưng có tính điểm ở các bản chuyên về trình bày. Xe đồ ăn di động đổi vị trí theo từng ngày.
Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng. Dừng đúng lúc kem tạo chóp mềm là yêu cầu của phần lớn công thức tráng miệng, đánh thêm vài giây là hỏng cả mẻ. Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm.
Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này. Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu. Đĩa nóng giữ món ăn lâu nguội hơn.
Cơm khô quá thì rời rạc còn ướt quá thì bết dính, cả hai đều bị trừ điểm ở phần chấm hình thức. Máy pha cà phê cần xả nước trước ly đầu.
Nâng cấp nào cũng cần cân nhắc thứ tự.giải đấu VNG Bầu cua gian lận tiến lên tứ quý
© Ngày Mới Chơi Game Góc Chơi Cuối Tuần Chơi Là VuiBạn Cùng Chơi
